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豆腐ステーキ・カレー味

材料  （ 4 人分 ）

豆腐

2丁
  

小麦粉

大3
  

カレー粉

大1

細ネギ

1/2束

ジャンル：
和食 / 焼きもの
種別：
主菜
公開日：
2003/10/10
更新日：
2018/05/14

下準備

  • 豆腐ステーキ・カレー味の下準備1

    豆腐はキッチンペーパー等に包み、ザルにのせて重しをする。10分おいて水気を切り、1丁を4つに切る。小麦粉、カレー粉を混ぜ合わせ、豆腐にからめる。

  • 細ネギは細かく刻んで水に放ち、しっかり水気を絞る。

作り方

  1. 豆腐ステーキ・カレー味の作り方3
    1

    フライパンにバターを入れて中火にかけ、バターが溶けてくれば、豆腐を並べ、両面に焼き色が付くまで焼く。

  2. 豆腐ステーキ・カレー味の作り方4
    2

    みりん、しょうゆを加えて豆腐にからめるように焼く。

  3. 3

    器に盛り、刻みネギ、刻みのりを掛け、お好みで七味唐辛子を振り掛ける。

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    コメント(2)

    • 豆腐ステーキ・カレー味

      小麦粉にカレー粉を混ぜた衣は、バターの風味が加わると、とても奥深い美味しさを感じます。甘辛く七味唐辛子も入って、贅沢な豆腐料理でした。美味しかった。

    • 豆腐ステーキ・カレー味

      甘辛い味付けにカレー風味が加わってそのバランスがとても良い豆腐ステーキですね。トッピングのネギと海苔がカレー味と良く合います(^-^)

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