ポテトサラダ梅味
1回
おいしい
いつものポテトサラダも今日はちょっとさっぱりめ。ジャガイモは角切りにして、アボカド、ささ身とあわせ、梅干しとマヨネーズがベースのドレッシングで和えます！仕上げにはのりを散らしてどことなく和風！
作り方
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1ジャガイモは皮ごときれいに水洗いし、ぬれたままラップで包み、電子レンジで7～8分加熱し、熱いうちにタオル等で包んで皮をむき、一口大に切り、作り置き甘酢をからめる。
ジャガイモは途中でひっくり返して下さい。大きさによっても加熱時間が違うので竹串がスッとささればOKです。
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2アボカドは包丁で縦にぐるりと種まで切り込みを入れ、手でねじるように2つに分け、皮をむいて一口大に切りレモン汁をからめる。
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3ささ身は一口大の削ぎ切りにし、酒をからめラップで包んで電子レンジで1分30秒加熱する。
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4＜梅ドレッシング＞の梅干しは種を取り、細かくたたき他の材料と混ぜあわせ、ジャガイモ、アボカド、ささ身を加えて混ぜ合わせる。器に盛り、刻みのりを天盛りにし、縦半分に切ったプチトマトを飾る。
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photographs/eri matsuura
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