愛あるセレクトをしたいママのみかた

梅味ポテト

材料  （ 4 人分 ）

ゆかり

小さじ1/2

粉ワサビ

小さじ1/2

揚げ油

適量

ジャンル：
和食 / 揚げもの
種別：
副菜
公開日：
2006/08/28
更新日：
2013/07/11

下準備

  • 梅味ポテトの下準備1

    ジャガイモは皮ごときれいに水洗いし、水気を拭き取り6～8つのくし切りにする。

  • カボチャは種とワタを取ってジャガイモくらいの大きさに切る。

作り方

  1. 梅味ポテトの作り方3
    1

    深めのフライパン又は中華鍋にジャガイモ、カボチャを入れて、常温の揚げ油をヒタヒタ量まで注ぎ入れ中火にかける。

    強火にかけると、中がまだ生っぽいのに外側が黒くなることがありますので、中火にかけて下さい。材料を細切りにする場合は強火でもOKです。

  2. 梅味ポテトの作り方4
    2

    ジュワジュワっと大きな泡からシュワシュワっと小さな泡になったら揚げ油から取り出し油を切る。ユカリ、粉ワサビと一緒に紙袋に入れて袋の口をとじてよく振って絡め、器に盛り分ける。

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