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太鼓判 10+ おいしい！

パプリカのピクルス

作り置きできる便利な一品。ビタミンカラーで食卓も明るくなります。

材料  （ 2 人分 ）

<マリネ液>

  

酢

50ml
  

水

100ml
  

砂糖

20g
  

塩

小さじ1/2

ニンニク

(薄切り)1/2片分

ジャンル：
洋食 / ピクルス
種別：
副菜
公開日：
2017/12/04
更新日：
2017/11/27

下準備

  • パプリカのピクルスの下準備1

    パプリカはヘタと種を取り除き、幅2cmに切る。

作り方

  1. パプリカのピクルスの作り方2
    1

    小鍋に＜マリネ液＞の材料とニンニクを入れて中火にかけ、煮たったら火を止めて冷ます。

  2. パプリカのピクルスの作り方3
    2

    たっぷりの熱湯でパプリカをサッとゆで、ザルに上げる。熱いうちに(1)の＜マリネ液＞に漬け、ディルを加える。

  3. パプリカのピクルスの作り方4
    3

    粗熱が取れたら冷蔵庫に入れて冷やし、器に盛る。

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山下 和美
レシピ制作 山下 和美

フードコーディネーター
自身の体調から「何を食べるか」を意識し、漢方、薬膳、メディカルハーブを学ぶ。漢方養生指導士も取得。

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