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柿のなます

塩でもんだ大根の塩気と柿の甘さが絶妙なバランス！

材料  （ 2 人分 ）

柿

1個
  

塩

少々

<合わせ酢>

  

しょうゆ

少々
  

ユズ汁

小さじ1

ジャンル：
和食 / 一品料理
種別：
副菜
公開日：
2011/12/05
更新日：
2011/12/01

下準備

  • 柿のなますの下準備1

    柿は4つに切り、皮をむいてヘタを切り落とし、種があれば種を取り、幅5mmの細切りにする。

  • 大根は皮をむいて幅5mmの輪切りにし、さらに細切りにする。塩で軽くもみ、しんなりしたら水気を絞る。

  • ボウルで＜合わせ酢＞の材料を混ぜ合わせる。

作り方

  1. 柿のなますの作り方4
    1

    ＜合わせ酢＞のボウルに柿、大根を混ぜ合わせ、器に盛る。

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