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カニカマ入りだし巻き卵

材料  （ 4 人分 ）

卵

4個
  

酒

小2

青菜

1株
  

塩

少々

<調味料>

  

酒

小2
  

砂糖

小2
  

塩

小1/2

ジャンル：
和食 / 焼きもの
種別：
副菜
公開日：
2002/06/10
更新日：
2011/04/04

下準備

  • カニカマ入りだし巻き卵の下準備1

    カニ風味カマボコは1cmの長さに切り、軽くほぐして酒をからめる。

  • 青菜は水洗いし、塩を入れたたっぷりの熱湯でサッとゆでて水に取り、水気をしっかり絞り、1cmの長さに刻む。

    青菜の水気はしっかりきつめに絞って下さい。

  • カニカマ入りだし巻き卵の下準備3

    卵を割りほぐし、＜調味料＞、カニカマ、青菜を加えてよく混ぜ合わせる。

作り方

  1. カニカマ入りだし巻き卵の作り方4
    1

    卵焼き器を中火で熱し、サラダ油を薄く引き、卵液の1/3量を流し込んで全体に広げる。周りが固まって半熟になれば、手前へ卵を巻き、向こう側に寄せる。

  2. カニカマ入りだし巻き卵の作り方5
    2

    サラダ油を全体に薄く引き、残りの卵液の半量を流し入れ、巻いた卵を菜ばしで持ち上げてその下にも卵液を流し込む。

  3. カニカマ入りだし巻き卵の作り方6
    3

    周りが固まって半熟になれば向こうから手前に巻き、同じ様にもう1度くり返し、巻きすに巻いて形を整える。粗熱が取れれば、食べやすい大きさに切る。

このレシピのポイント・コツ

ちょっとヒント
・お弁当にも使える栄養たっぷりのメニューですよ。
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