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太鼓判 10+ おいしい！

鶏肉の竜田揚げ

材料  （ 4 人分 ）

鶏もも肉

1～1.5枚

<下味>

  

酒

大2
  

みりん

小1
  

しょうゆ

大2

片栗粉

大3～4

白ネギ

1/2本

揚げ油

適量

ジャンル：
和食 / 揚げもの
種別：
副菜
公開日：
2002/06/10
更新日：
2018/09/12

下準備

  • 鶏肉の竜田揚げの下準備1

    鶏肉はひと口大の削ぎ切りにし＜下味＞にからめ、10分おく。

  • サニーレタスは水洗いして、細切りにして水気をしっかり絞っておく。

  • 鶏肉の竜田揚げの下準備3

    白ネギは3cmの長さに切り縦に中央まで切り込みを入れて1枚に広げ、縦にせん切りにして水に放つ。(白髪ネギ)

作り方

  1. 鶏肉の竜田揚げの作り方4
    1

    鶏肉の汁気を軽く拭き取り、片栗粉をまぶす。170℃の油に入れ、カリッと揚げる。

  2. 2

    器にサニーレタスを敷き、揚げ鶏を盛り付ける。白髪ネギをのせ、水洗いしたプチトマトを添える。

このレシピのポイント・コツ

ちょっとヒント
・白髪ネギに香菜を3cm位に切って混ぜ合わせた物を竜田揚げにのせてもアジア風で美味しいです。
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    みんなのおいしい！コメント

    コメント(1)

    • 鶏肉の竜田揚げ

      鶏肉が柔らかくて香ばしくて美味しかった～！私は甘酢のあんかけにネギをのせました。いつも鶏肉は唐揚げや照り焼きが多かったけど竜田揚げもサクサクしていいですね！

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