ものぐさして濾しませんでしたが、とろとろにできました。いつもポタージュ作るときはコンソメを入れますが、塩コショウだけで、甘味がかなり引き出せるんですね！美味しく完食いたしました(^^)
イイネ！
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- ニンジンポタージュのレシピ・作り方
作り方
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1ニンジンは皮付きのまま水洗いし、厚さ5mmの半月切りにする。玉ネギは縦薄切りにする。
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2鍋にサラダ油と玉ネギを入れて火にかけ、しんなりするまで炒める。ニンジンを加えて水を注ぎ、鍋に蓋をして15分蒸し煮にする。
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3(2)をミキサーにかけ、網に通して鍋に戻し入れ、牛乳を加えて煮たてないように温める。塩で味を調えて器に注ぎ、ドライパセリを振る。
このレシピのポイント・コツ
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・スープをミキサーにかける際は、お使いのミキサーの説明書に従って下さい。スープが熱すぎる場合は、粗熱をとってからミキサーにかけることをおすすめします。
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みんなのおいしい！コメント
recipe/Miyuki Yasuda｜photographs/naomi ota｜cooking/shiho fujimaru
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