ニンジンポタージュ

作り方

1. 
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   ニンジンは皮付きのまま水洗いし、厚さ5mmの半月切りにする。玉ネギは縦薄切りにする。

2. 
   2

   鍋にサラダ油と玉ネギを入れて火にかけ、しんなりするまで炒める。ニンジンを加えて水を注ぎ、鍋に蓋をして15分蒸し煮にする。

3. 
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   (2)をミキサーにかけ、網に通して鍋に戻し入れ、牛乳を加えて煮たてないように温める。塩で味を調えて器に注ぎ、ドライパセリを振る。