味の方はすごく美味しかったんですがもう少し皮をパリッとさせたかったのでまた再チャレンジします❗
イイネ！
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メモお買い物メモ
- ジャンル：
- 洋食 / 焼きもの、オーブン料理
- 種別：
- 主菜
下準備
-
鶏もも肉の両面に塩と粗びき黒コショウを振る。レモンをくし切りにする。
作り方
-
1熱したフライパンにオリーブ油をひき、鶏もも肉を焼く。両面にしっかりと焼き色をつけたら、蓋をして弱火で蒸し焼きにし、中までしっかり火を通す。蓋を取って強火にし、香ばしく焼き上げたら皿にのせる。
-
2鶏もも肉を焼いたフライパンに白ワインとバターを入れて中火にかけ、パセリを加えてソースにする。鶏もも肉にかけ、レモンを添える。
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photographs/megumi minato｜cooking/akiko yodogawa
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