鶏肉のハーブ焼き

作り方

1. 
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   フライパンにオリーブ油、ハーブを入れて強火で熱し、ハーブの香りをオリーブ油に移し、ハーブを取り出す。ピーマン、赤ピーマンをサッと炒めてとり出し、塩コショウを振る。

2. 
   2

   フライパンに鶏もも肉の皮側を下にして入れ、表面に焼き色がついたら、ひっくり返して弱火にし、バットまたは落とし蓋をして重しをのせ、6～7分焼く。

3. 
   3

   皮が下になるように返し、重しをしてさらに2～3分焼く。余分な脂はキッチンペーパーで拭き取る。表面の皮がパリッと焼けたら火を止め、食べやすい大きさに切る。器にピーマン、赤ピーマン、鶏もも肉を盛り合わせ、レモンと取り出しておいたハーブを添える。