- E・レシピ >
- 献立 >
- 「鶏肉のハーブ焼き」の献立 >
- 鶏肉のハーブ焼きのレシピ・作り方
- 調理時間
- 539 Kcal
- ジャンル：
- 洋食 / 焼きもの、オーブン料理
- 種別：
- 主菜
下準備
-
鶏もも肉は身の厚い部分に切り込みを入れて、火の通りをよくし、ハーブソルトを全体にすり込む。
-
生ハーブはサッと水洗いし水気を拭き取る。(ヒント)ハーブはお好みでお使い下さい。ローズマリーだけでも十分良い香りがします。生のハーブがない場合は、ドライハーブを使ってください。香りが凝縮していますので少々をハーブソルトと一緒に振りかけてください。
-
ピーマン、赤ピーマンはヘタと種を取り食べやすい大きさに切る。レモンは半分に切る。
作り方
-
1フライパンにオリーブ油、ハーブを入れて強火で熱し、ハーブの香りをオリーブ油に移し、ハーブを取り出す。ピーマン、赤ピーマンをサッと炒めてとり出し、塩コショウを振る。
-
2フライパンに鶏もも肉の皮側を下にして入れ、表面に焼き色がついたら、ひっくり返して弱火にし、バットまたは落とし蓋をして重しをのせ、6～7分焼く。
-
3皮が下になるように返し、重しをしてさらに2～3分焼く。余分な脂はキッチンペーパーで拭き取る。表面の皮がパリッと焼けたら火を止め、食べやすい大きさに切る。器にピーマン、赤ピーマン、鶏もも肉を盛り合わせ、レモンと取り出しておいたハーブを添える。
このレシピのポイント・コツ
|
・重しをのせて焼くことで、皮がパリパリに焼けますよ！重しはレンガ等をアルミホイルで包んでもいいですね！
|
recipe/kazuyo nakajima/akiko sugimoto｜photographs/megumi minato｜cooking/yumi yamamura
「鶏肉のハーブ焼き」の関連レシピ
オムライスきのこソース
コンニャクのカラシ和え
エリンギと鶏肉のみそ炒め
オムライス
梅マヨダレ和えチキンソテー
具だくさんチキンスープ
高野豆腐の煮物
米団子入り鶏水炊き
鶏もも肉のプロヴァンス風煮込み
鶏の塩炊き込みご飯
ピックアップ
最新の おいしい！
-
豚とミツバの卵とじ がおいしい！
ゲストさん 17:51
-
サツマイモの茶巾 がおいしい！
のとゆさん 17:45
-
とろとろオムライス がおいしい！
のとゆさん 17:45
-
鶏のカレー炒め がおいしい！
ゲストさん 17:43
-
やわらかチキンカレー がおいしい！
ゲストさん 17:42
-
タコとキュウリの酢の物 がおいしい！
ゲストさん 17:42
-
チキンカシューナッツカレー がおいしい！
ゲストさん 17:38
-
ゆでオクラのゴマ和え がおいしい！
sachiyoさん 17:33
-
イワシの煮付け がおいしい！
sachiyoさん 17:32
-
サツマイモのカレーポタージュ がおいしい！
ゲストさん 17:32
-
簡単カボチャのプリン がおいしい！
ゲストさん 17:31
-
ホウレン草のウスターソテー がおいしい！
ゲストさん 17:31
-
枝豆ご飯 がおいしい！
ゲストさん 17:30
-
ふんわりイカ揚げ がおいしい！
ゲストさん 17:25
-
厚揚げと豚バラ肉の炒め煮 がおいしい！
ゲストさん 17:21
ウーマンエキサイト特集
