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- プロヴァンス風サワラのソテーのレシピ・作り方
献立
- 調理時間
- カロリー
- 311 Kcal
材料 （
4
人分
）
サワラ(切り身)4切れ
塩コショウ適量
小麦粉大さじ3
ローズマリー(生)2～3枝
プチトマト4～6個
ブラックオリーブ10個
ニンニク2片
ピクルス(キュウリ)3～4本
バルサミコ酢大さじ3
オリーブ油大さじ4
レモン1/2個
メモお買い物メモ
- ジャンル：
- 洋食 / 焼きもの、オーブン料理
- 種別：
- 主菜
下準備
-
サワラは身の厚い部分に切り込みを入れ、両面に塩コショウを振り、小麦粉を薄くまぶす。
-
プチトマトはヘタを取り、ブラックオリーブとともに縦半分に切る。
-
ニンニクとキュウリピクルスはみじん切りにする。
-
レモンは4つに切る。
作り方
-
1フライパンにオリーブ油大さじ2を加えて中火にかけ、ローズマリーを加える。香りがたったらサワラを加え、両面色よく焼き、蓋をして中まで火を通す。中まで火が通ったらローズマリーと共に取り出し、サワラを器に盛る。
-
2同じフライパンに残りのオリーブ油大さじ2を足し、ニンニクを加え、香りがたったらプチトマトとブラックオリーブ、キュウリピクルスを加える。火が通ったらバルサミコ酢を加える。
-
3
サワラを盛った器に(2)をかけ、レモンを添える。
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