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太鼓判 10+ おいしい！

ジンジャー卵焼き

卵焼きにショウガを入れて。寒い冬に身体温まるメニュー。

材料  （ 2 人分 ）

卵

2個

ショウガ

(すりおろし)小さじ1

サラダ油

大さじ1/2

<調味料>

  

みりん

大さじ1
  

しょうゆ

小さじ1

大葉

1枚

ジャンル：
和食 / 焼きもの
種別：
副菜
公開日：
2018/01/10
更新日：
2017/12/31

作り方

  1. ジンジャー卵焼きの作り方1
    1

    ボウルに卵を割りほぐし、ショウガ、＜調味料＞の材料を混ぜる。

    卵白をよく切ると、焼きムラが出来にくくなります。

  2. ジンジャー卵焼きの作り方2
    2

    卵焼き器にサラダ油を薄くひき、中火～強火にし、卵焼き器が熱くなったら(1)を1/4量流し入れて広げる。半熟になったら向こうから手前に向かって巻く。

  3. ジンジャー卵焼きの作り方3
    3

    卵を向こう側に滑らせ、サラダ油を薄くひく。残りの半量を流し入れ、半熟になったら向こうから手前に巻く。同様にもう1度巻く。

  4. 4

    巻きすで巻いて形を整え、食べやすい大きさに切り、大葉をしいた器に盛る。

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岡本 由香梨
レシピ制作 岡本 由香梨

( ブログ / HP ）

管理栄養士、調理師
自宅にて少人数制料理教室を主宰しながら、地方紙のレシピコラム執筆や、スーパーでの料理教室講師としても活躍中。

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photographs/erika nagasaki｜cooking/kazuyo eguchi

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