愛あるセレクトをしたいママのみかた
人気 30+ おいしい！

里芋とキノコのグラタン

手作りのホワイトソースで煮た、里芋とキノコのグラタンです。

材料  （ 2 人分 ）

里芋

300g

シメジ

1/2パック

むきエビ

10～12尾

玉ネギ

1/4個

小麦粉

大さじ3

牛乳

300ml

ジャンル：
洋食 / 焼きもの、オーブン料理
種別：
主菜
公開日：
2011/01/10
更新日：
2011/04/04

下準備

  • 里芋とキノコのグラタンの下準備1

    里芋はタワシでよく洗い、耐熱容器にのせてラップをかけ、電子レンジで5～6分加熱する。柔らかくなったら皮をむき、幅7～8mmに切る。電子レンジは600Wを使用しています。

  • マッシュルームは石づきを切り落とし、汚れを拭き取って薄切りにする。

  • シメジは石づきを切り落とし、小房に分ける。

  • むきエビは背ワタを取る。

  • 玉ネギは縦薄切りにする。

  • オーブンを230℃に予熱する。

作り方

  1. 里芋とキノコのグラタンの作り方7
    1

    フライパンにバターを熱し、玉ネギ、マッシュルーム、シメジを加え、しんなりするまで炒める。

  2. 里芋とキノコのグラタンの作り方8
    2

    むきエビと里芋を加えて炒め合わせ、小麦粉を振り入れ、粉っぽさがなくなるまで炒める。

  3. 里芋とキノコのグラタンの作り方9
    3

    牛乳を少しずつ加え、顆粒スープの素を加えて混ぜ合わせ、塩コショウで味を調えて2～3分煮る。

  4. 里芋とキノコのグラタンの作り方10
    4

    耐熱皿に(3)を分け入れ、ピザ用チーズを散らす。230℃に予熱しておいたオーブンで8～10分焼く。

このレシピのポイント・コツ

・ここではガスオーブンを使用しています。オーブンにより温度や焼き時間に違いがありますので、お使いのオーブンの癖を知っておくことをおすすめします。
Xで教える

このレシピを含む人気レシピまとめ

里芋の新しい食べ方!?里芋のおすすめレシピ
里芋の新しい食べ方!?里芋のおすすめレシピ

この時期旬の里芋は煮っころがしや筑前煮に欠かせない存在。そんな里芋は和風だけでなくシチューやグラタン、唐揚げに麻婆里芋など様々なアレンジに対応可能な便利な野菜！そこで今回は里芋を使って作る定番レシピから目新しいものまで「美味しくいただく里芋のレシピ」をご紹介します。

recipe/tomoko nishiyama｜photographs/hisato nakajima｜cooking/mami daikoku

「里芋とキノコのグラタン」の関連レシピ

「里芋」を使ったその他のレシピ
もっと見る

タグからおすすめレシピを探す

最近見たレシピ
    最近見たレシピの一覧

    みんなのおいしい！コメント

    コメント(3)

    • 里芋とキノコのグラタン

      里芋のグラタン、珍しくて作ってみました。お腹いっぱいになりました。

    • 里芋とキノコのグラタン

      いつもは市販の素を使って作るのですが、里芋を使いたくて作りました。上に粉チーズをかけてから焼いて、カリカリにしました。

    • 里芋とキノコのグラタン

      里芋の消費レシピを探していました(^^ キノコも大好きなので、良い組み合わせでした。和風な感じだと思ったので、海苔をかけてみました。美味しかったです。

    最新の食コラム

    もっと見る
    食コラム記事ランキング
    最新のおいしい！

    follow me

    i なりすましアカウントにご注意ください
    i ご登録にキャリアメールをお使いの皆さまへ

    【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピが4万件！

    アプリ版
    「E・レシピ」で、

    E・レシピアプリを Google Play からダウンロード E・レシピアプリを App Store からダウンロード

    毎日のご飯作りが
    もっと快適に！

    E・レシピアプリ

    画面が
    暗くならないから
    調理中も
    確認しやすい！

    大きな工程画像を
    表示する
    クッキングモードで
    解りやすい！

    E・レシピアプリ 作り方

    E・レシピで一緒に働いてみませんか？料理家やフードスタイリストなど、募集は随時行っています。

    このサイトの写真、イラスト、文章を著作者に無断で転載、使用することは法律で禁じられています。

    RSSの利用は、非営利目的に限られます。会社法人、営利目的等でご利用を希望される場合は、必ずこちらからお問い合わせください。

    Copyright © 1997-2025 Excite Japan Co., LTD. All Rights Reserved.

    最近見たレシピ