愛あるセレクトをしたいママのみかた
太鼓判 10+ おいしい！

たたきゴボウ

材料  （ 4 人分 ）

ゴボウ

1～2本
  

酢

少々

<合わせ調味料>

    

酢

大3
    

みりん

大1.5
    

しょうゆ

小2
    

だし汁

大5～6  作り方 >>
    

塩

少々

ジャンル：
和食 / 煮もの
種別：
主菜
公開日：
2004/12/27
更新日：
2018/07/05

下準備

  • ゴボウはたわしできれいに水洗いし、すりこぎで軽く叩き、4～5cmの長さに切り、太いものは2～4つに割る(縦に切る)。鍋に酢少々を加えた水とゴボウを入れ、約10分柔らかくゆで、ザルに上げる。

  • たたきゴボウの下準備2

    白ゴマは焦がさないようにフライパンで炒り、冷めてからすり鉢で軽くする。

作り方

  1. たたきゴボウの作り方3
    1

    鍋に＜合わせ調味料＞を煮立て、下ゆでしたゴボウを加える。汁気が半分位になるまで中火で5～6分煮て味を含ませる。

  2. たたきゴボウの作り方4
    2

    火を止めて、すりゴマを加え、全体に和え、器に盛る。

このレシピのポイント・コツ

ちょっとヒント
・ニンジンを入れても美味しく出来ます。
Xで教える

「たたきゴボウ」の関連レシピ

「ゴボウ」を使ったその他のレシピ
もっと見る

タグからおすすめレシピを探す

最近見たレシピ
    最近見たレシピの一覧

    みんなのおいしい！コメント

    コメント(0)

    コメントはまだありません。

    最新の食コラム

    もっと見る
    食コラム記事ランキング
    最新のおいしい！

    follow me

    i なりすましアカウントにご注意ください
    i ご登録にキャリアメールをお使いの皆さまへ

    【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピが4万件！

    アプリ版
    「E・レシピ」で、

    E・レシピアプリを Google Play からダウンロード E・レシピアプリを App Store からダウンロード

    毎日のご飯作りが
    もっと快適に！

    E・レシピアプリ

    画面が
    暗くならないから
    調理中も
    確認しやすい！

    大きな工程画像を
    表示する
    クッキングモードで
    解りやすい！

    E・レシピアプリ 作り方

    E・レシピで一緒に働いてみませんか？料理家やフードスタイリストなど、募集は随時行っています。

    このサイトの写真、イラスト、文章を著作者に無断で転載、使用することは法律で禁じられています。

    RSSの利用は、非営利目的に限られます。会社法人、営利目的等でご利用を希望される場合は、必ずこちらからお問い合わせください。

    Copyright © 1997-2026 Excite Japan Co., LTD. All Rights Reserved.

    最近見たレシピ