水菜のおろしポン酢和え

作り方

1. 
   1

   水菜は水洗いして根元を切り落とし、3cmの長さに切る。熱湯でサッとゆでて水に取り、粗熱が取れたら水気をしっかり絞る。

2. 
   2

   鶏ささ身は開いて筋を切り取り、耐熱容器に入れて＜調味料＞をからめ、ラップを掛けて電子レンジで1分加熱する。いったん取り出して返し、再びラップを掛けて30秒加熱して取り出し、粗熱が取れたら細く裂く。蒸し汁は取っておく。

3. 
   3

   クルミはフライパンで空炒りし、粗く刻む。

4. 4

   ボウルに水菜、ささ身、ささ身の蒸し汁、大根おろし、クルミを合わせて器に盛り、市販のポン酢しょうゆを掛けていただく。