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たたき長芋のみそ汁

長芋をたたいてつぶすことで、いつもとは違う食感になります。

材料  （ 2 人分 ）

玉ネギ

1/4個

みそ

大さじ1.5～2

ネギ

(刻み)大さじ2

ジャンル：
和食 / 汁もの・椀もの
種別：
スープ・汁
公開日：
2009/10/12
更新日：
2011/04/04

下準備

  • たたき長芋のみそ汁の下準備1

    長芋は皮をむき、ビニール袋等に入れ、すりこ木でたたいて粗く崩す。

  • 玉ネギは幅1cmに切り、さらに横半分に切る。

作り方

  1. たたき長芋のみそ汁の作り方3
    1

    鍋にだし汁、長芋、玉ネギを入れて強火にかけ、煮たったら弱火にし、2～3分煮る。

  2. たたき長芋のみそ汁の作り方4
    2

    アクを取ってみそを溶き入れ、刻みネギを加えてひと混ぜし、器に注ぐ。

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みんなのおいしい！コメント

コメント(1)

  • たたき長芋のみそ汁

    子供が好きなので豆腐も入れました。長芋の食感がとてもいいです。ほどよいトロトロ感です。全部すりおろした状態は苦手でもこれなら美味しく頂けました。

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