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卵とカリフラワーのカレーサラダ

材料  （ 1 人分 ）

ゆで卵

(固ゆで)1個
  

塩

少々

玉ネギ

1/8個

クミンシード

小さじ1/4

サラダ油

大さじ1

カレー粉

小さじ1/2～1

白ワイン

大さじ1

塩

少々

ジャンル：
お弁当 / サラダ・おひたし
種別：
副菜
公開日：
2011/11/27
更新日：
2011/10/19

作り方

  1. 1

    ゆで卵はひとくち大に切る。カリフラワーは塩を加えた熱湯でゆで、ザルに上げて水気をきる。玉ネギは縦に薄切りにする。

  2. 2

    フライパンに玉ネギ、クミンシード、サラダ油を入れて火にかけ、玉ネギがしんなりするまで炒める。

  3. 3

    カレー粉を加えて炒め合わせ、香りがたったら白ワインを加えて煮たて、火を止めて塩で味を調える。

  4. 卵とカリフラワーのカレーサラダの作り方4
    4

    ゆで卵、カリフラワーを加えて和え、粗びき黒コショウを振る。

このレシピのポイント・コツ

・おかずはよく冷ましてからフタをしましょう。
・調理時間にゆで卵をゆでる時間は含みません。
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