ゆで卵はひとくち大に切る。カリフラワーは塩を加えた熱湯でゆで、ザルに上げて水気をきる。玉ネギは縦に薄切りにする。
フライパンに玉ネギ、クミンシード、サラダ油を入れて火にかけ、玉ネギがしんなりするまで炒める。
カレー粉を加えて炒め合わせ、香りがたったら白ワインを加えて煮たて、火を止めて塩で味を調える。
ゆで卵、カリフラワーを加えて和え、粗びき黒コショウを振る。
・おかずはよく冷ましてからフタをしましょう。
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・調理時間にゆで卵をゆでる時間は含みません。
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