愛あるセレクトをしたいママのみかた
人気 30+ おいしい！

野菜のソーダ揚げ

炭酸水の効果で衣がサクッとする彩り豊かな天ぷらです。

材料  （ 2 人分 ）

ナス

1本

ゴボウ

1/2本

<衣>

  

塩

小さじ1/4
  

炭酸水

100～120ml
  

小麦粉

2/3カップ

揚げ油

適量

天つゆ

(市販品)適量

大根おろし

1/4カップ

ショウガ

(すりおろし)1/2片分

ジャンル：
和食 / 揚げもの
種別：
主菜
公開日：
2016/06/27
更新日：
2016/06/21

下準備

  • ナスはヘタを切り落として縦4つに切り、長い場合はさらに横斜め半分に切る。

  • 野菜のソーダ揚げの下準備2

    グリーンアスパラの根元の固い部分は切り落とし、ピーラーで根元の皮を薄くむき、長さ2～3cmの斜め切りにする。

  • 黄パプリカは縦半分に切って種とワタを取り、ひとくち大に切る。

  • ゴボウはタワシできれいに水洗いし、斜め薄切りにして水に放ち、水気を拭き取る。

  • ボウルに＜衣＞の塩と炭酸水を混ぜ合わせ、さらに小麦粉を加えて軽く混ぜる。

作り方

  1. 野菜のソーダ揚げの作り方6
    1

    野菜を＜衣＞に通し、170℃の揚げ油でサクッと揚げ、油をきる。

  2. 野菜のソーダ揚げの作り方7
    2

    器に敷き紙を敷いて天ぷらを盛り合わせ、大根おろし、ショウガ、天つゆを添える。

Xで教える
リストに追加ファンになる

現在のファン数704

森岡 恵
レシピ制作 森岡 恵

料理家
ホリオクッキングスクールにてフードコーディネートを学ぶ。食べ歩きを再現した外食メニューが得意。

森岡 恵制作レシピ一覧

photographs/megumi minato｜cooking/akiko yodogawa

「野菜のソーダ揚げ」の関連レシピ

「ナス」を使ったその他のレシピ
もっと見る

タグからおすすめレシピを探す

最近見たレシピ
    最近見たレシピの一覧

    みんなのおいしい！コメント

    コメント(1)

    • 野菜のソーダ揚げ

      美味しかったです。

    最新の食コラム

    もっと見る
    食コラム記事ランキング
    最新のおいしい！
    ウーマンエキサイト特集

    follow me

    i なりすましアカウントにご注意ください
    i ご登録にキャリアメールをお使いの皆さまへ

    【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピが4万件！

    アプリ版
    「E・レシピ」で、

    E・レシピアプリを Google Play からダウンロード E・レシピアプリを App Store からダウンロード

    毎日のご飯作りが
    もっと快適に！

    E・レシピアプリ

    画面が
    暗くならないから
    調理中も
    確認しやすい！

    大きな工程画像を
    表示する
    クッキングモードで
    解りやすい！

    E・レシピアプリ 作り方

    E・レシピで一緒に働いてみませんか？料理家やフードスタイリストなど、募集は随時行っています。

    このサイトの写真、イラスト、文章を著作者に無断で転載、使用することは法律で禁じられています。

    RSSの利用は、非営利目的に限られます。会社法人、営利目的等でご利用を希望される場合は、必ずこちらからお問い合わせください。

    Copyright © 1997-2024 Excite Japan Co., LTD. All Rights Reserved.

    最近見たレシピ