愛あるセレクトをしたいママのみかた

ふるふるイチゴミルク

新食感のふるふるデザートはイチゴがいっぱい！練乳のやさしい甘さがイチゴにぴったり！

材料  （ 4 人分 ）

水

200ml

練乳

大さじ2

牛乳

200ml

イチゴ

1/2パック(1人あたり約40g)

<ベリーソース>

  

イチゴ

1/2パック(1人あたり40g)
  

ハチミツ

大さじ3
  

レモン汁

小さじ1

リキュール

(フランボワーズ)少々

ジャンル：
洋菓子 / デザート
種別：
デザート
公開日：
2010/02/22
更新日：
2014/10/02

下準備

  • ふるふるイチゴミルクの下準備1

    イチゴは水洗いして水気を拭き取り、ヘタを取って細かく切ってボウルに入れ、フォークでつぶしながら牛乳と混ぜ合わせる。

  • ＜ベリーソース＞のイチゴは洗って水気を拭き取り、ヘタを取って縦4つに切り、抗菌のビニール袋に入れ、他の＜ベリーソース＞の材料も入れる。袋ごと手で押さえてイチゴを粗めにつぶし、冷蔵庫で冷やしておく。

作り方

  1. ふるふるイチゴミルクの作り方3
    1

    鍋に水200mlを入れて粉寒天を振り入れ、中火で煮溶かし、よく混ぜながら沸騰状態で1分程度煮る。グラニュー糖、練乳を加えて煮溶かし、再び沸騰したら火を止める。

  2. ふるふるイチゴミルクの作り方4
    2

    (1)の鍋底を氷水につけて粗熱を取り、粗熱が取れたらつぶしたイチゴに加え、フランボワーズリキュールも加えてひと混ぜする。

  3. ふるふるイチゴミルクの作り方5
    3

    バットに(2)を流し入れ、冷蔵庫で冷やし固める。固まったらミキサーに入れてかくはんし、器に注ぐ。その上に＜ベリーソース＞をかけ、ブルーベリー、ミントの葉を飾る。

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横田 真未
レシピ制作 横田 真未

料理カメラマン
食べる事、作る事が大好きな料理カメラマン。料理好きが高じて自身でも多数のレシピを提案している。

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レシピ＋調理：大黒真未｜スタイリング＋写真：杉本亜希子

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