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ソーセージのカレー炊き込みご飯

ソーセージの旨味とカレー味がよく合います。

献立
調理時間
カロリー
600 Kcal
材料  （ 2 人分 ）

お米

1.5合

シメジ

1パック

カレー粉

小さじ2

白ワイン

大さじ2

水

適量

メモお買い物メモ
ジャンル：
洋食 / 米料理（リゾット等）
種別：
主食

下準備

  • お米は水洗いし、ザルに上げておく。

  • ソーセージのカレー炊き込みご飯の下準備2

    ソーセージは幅1cmに切る。

  • シメジは石づきを切り落とし、小房に分ける。

作り方

  1. ソーセージのカレー炊き込みご飯の作り方4
    1

    炊飯器に洗ったお米とカレー粉、顆粒スープの素、塩コショウ、白ワイン、通常に炊飯する時の量の水を加え、ソーセージ、シメジを上にのせ、スイッチを入れる。

  2. ソーセージのカレー炊き込みご飯の作り方5
    2

    炊き上がったら、バターを加えてしゃもじで炊飯器の底から全体に持ち上げる様に、余分な水分を飛ばしながら混ぜる。器に盛り、ドライパセリを振る。

このレシピのポイント・コツ

・お米の洗い方。ボウルにお米を計量し、たっぷりの水を入れ、混ぜずにすぐに水を流します。ひたひたまで水を入れて両手でお米をすくい取り、すり合わせるように軽くお米とお米を何回かこすります。にごった水を流し、蛇口から水を勢いよく加え、白濁しなくなるまでこれを何度か繰り返してザルに上げます。お米は、最初に入れる水を最も吸収しやすいので、より良質な水を使う事をおすすめします。

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recipe/tomoko nishiyama｜photographs/akiko sugimoto｜cooking/kazuyo nakajima

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