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そぼろ卵のおにぎり

卵の黄色とミツバの緑色が食欲をそそります。おにぎりの形はお好みで!卵のそぼろは菜ばしを数本組み合わせて作るのがポイントです。

かんたん
調理時間
カロリー
386 Kcal
レシピ制作: 
保田 美幸
材料  ( 2 人分

1個

<調味料>

  

砂糖

小さじ1
  

薄口しょうゆ

小さじ1/3

ミツバ

(刻み)大さじ1.5

ご飯

(炊きたて)おにぎり4個分

粗塩

少々

作り方

  1. 1

    卵は割って溶き、<調味料>を加えて混ぜ、小鍋に入れる。弱めの中火にかけ、菜ばし3~4本で混ぜながら加熱する。鍋底が焦げないように、途中で鍋を火から外し、再び戻し、と調節しながら卵がポロポロになるまで加熱し、炒り卵にする。

  2. 2

    炊きたてご飯に1、チリメンジャコ、刻みミツバを加えてサックリと合わせる。

  3. 3

    器にラップを敷き、2をのせて包み、お好みの形に握る。

  4. 4

    3のラップをはずして手を水で湿らせ、粗塩を手のひらに取り、おにぎりの形に整える。

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保田 美幸
レシピ制作 保田 美幸

料理家
小さな家庭料理のレストランを営む。 E・レシピでは献立、特集などを担当。

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