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ポーチドエッグのまろやか七草粥

とろ~り半熟のポーチドエッグを崩しながら味の変化を楽しんで♪

特集
調理時間
レシピ制作: 
杉本 亜希子
材料  ( 2 人分

七草粥

2人分

<ポーチドエッグ>

  

2個
  

大さじ1
  

大さじ1
  

1000ml

作り方

  1. 1

    <ポーチドエッグ>を作る。鍋に水を入れて煮たたせ、塩と酢を入れる。ゆるい沸騰状態で円を描くようにかき混ぜて渦をつくり、常温にもどした卵を1個ずつ中央に割り入れる。そのまま静かにゆで、お好みの半熟加減で取り出す。 残りも同様に作る。

    卵は予め容器に割り入れておくとスムーズですよ。

  2. 2

    器に七草粥をよそって(1)をのせ、粉チーズ、ミルびき岩塩、粗びき黒コショウを振り、EVオリーブ油をかける。

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杉本 亜希子
レシピ制作 杉本 亜希子

( ブログ / HP

管理栄養士、料理家
管理栄養士、フードコーディネーター認定を取得。食材や調味料の組み合わせを考えながら、手軽で栄養も考慮した料理が得意。

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