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七草が残ったので、作ってみました。ポーチドエッグが半熟にできたので、トロッとお粥と混ざってとても美味しかったです。
イイネ！
3
ポーチドエッグのまろやか七草粥（七草がゆ）
とろ～り半熟のポーチドエッグを崩しながら味の変化を楽しんで♪
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- ジャンル：
- 洋食 / 米料理（リゾット等）
- 種別：
- 主食
- 公開日：
- 2016/01/04
- 更新日：
- 2022/01/11
作り方
-
1＜ポーチドエッグ＞を作る。鍋に水を入れて煮たたせ、塩と酢を入れる。ゆるい沸騰状態で円を描くようにかき混ぜて渦をつくり、常温にもどした卵を1個ずつ中央に割り入れる。そのまま静かにゆで、お好みの半熟加減で取り出す。 残りも同様に作る。
卵は予め容器に割り入れておくとスムーズですよ。
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2
器に七草粥をよそって(1)をのせ、粉チーズ、ミルびき岩塩、粗びき黒コショウを振り、EVオリーブ油をかける。
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レシピ制作
杉本 亜希子
管理栄養士、料理家
管理栄養士、フードコーディネーター認定を取得。食材や調味料の組み合わせを考えながら、手軽で栄養も考慮した料理が得意。
photographs/naomi ota｜cooking/aya nishikawa
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