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チンゲンサイのスープ

うずらの卵を入れるのがポイント。

材料  （ 4 人分 ）

<スープ>

    

水

800ml
    

酒

大さじ3

ジャンル：
中華 / スープ
種別：
スープ・汁
公開日：
2007/02/19
更新日：
2011/04/04

下準備

  • チンゲンサイのスープの下準備1

    チンゲンサイは葉を1枚ずつはずして水洗いし、長さ3cmに切り、さらに縦細切りにする。

  • ニンジンは皮をむき、チンゲンサイに合わせて細切りにする。

作り方

  1. チンゲンサイのスープの作り方3
    1

    鍋に＜スープ＞の材料を入れて強火にかけ、固形チキンスープの素が煮溶けたらチンゲンサイ、ニンジンを加え、再び煮立ったらゆでうずら卵を加える。

  2. チンゲンサイのスープの作り方4
    2

    全体に野菜がしんなりしたら塩コショウで味を調え、器によそう。

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