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白菜の甘酢炒め

白菜の葉と芯を分けて加えるのがポイント。片栗粉で少しトロミをつけて。

材料  （ 2 人分 ）

白菜

1/8株

豚肉

(細切れ)100g

<下味>

  

酒

小さじ1
  

しょうゆ

小さじ1

<調味料>

  

砂糖

小さじ2
  

酢

大さじ1
  

しょうゆ

大さじ1.5
  

片栗粉

小さじ1/2

赤唐辛子

(刻み)1/2本分

ゴマ油

小さじ2

ジャンル：
和食 / 炒めもの
種別：
主菜
公開日：
2010/01/11
更新日：
2011/04/04

下準備

  • 白菜の甘酢炒めの下準備1

    白菜は葉と芯に切り分け、芯は長さ5cm、幅5mmに切り、葉はザク切りにする。

  • 豚肉が大きい場合はひとくち大に切り、＜下味＞の材料をもみ込む。

  • ＜調味料＞の材料を混ぜ合わせる。

作り方

  1. 白菜の甘酢炒めの作り方4
    1

    フライパンにゴマ油小さじ1を熱して豚肉を炒め、色が変わったらいったん取り出す。

  2. 白菜の甘酢炒めの作り方5
    2

    フライパンに残りのゴマ油を熱し、赤唐辛子を軽く炒めて白菜の芯を加え、しんなりしたら葉も加えて炒め合わせる。(1)の豚肉を戻し入れて＜調味料＞を加え、サッと混ぜ合わせ、器に盛る。

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    みんなのおいしい！コメント

    コメント(4)

    • 白菜の甘酢炒め

      白菜の軸はほどよく食感が残っていて、からんだ甘酢しょうゆと相まっておいしかったです。

    • 白菜の甘酢炒め

      お弁当用のいつもの野菜炒めに飽きてしまったので、甘酢味が新鮮でした。玉ねぎを追加しました。冷めてもおいしいので、お弁当に向いています！

    • 白菜の甘酢炒め

      子供が色んな野菜を食べられるようにしめじとにんじんもいれました。片栗粉を使っているので子供も食べやすかったです(*^^*)

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