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カボチャの煮物

エンドウ豆を最後に散らすことで彩りもきれいになります。

材料  （ 2 人分 ）

エンドウ豆

100g(サヤ付き)
  

塩

小さじ1

<調味料>

  

酒

大さじ1.5
  

みりん

大さじ1.5
  

砂糖

小さじ2
  

しょうゆ

小さじ2

ジャンル：
和食 / 煮もの
種別：
副菜
公開日：
2013/04/01
更新日：
2013/03/24

下準備

  • カボチャは種とワタを取り、皮を所々削ぎ落とし、大きめのひとくち大に切る。

  • カボチャの煮物の下準備2

    エンドウ豆はサヤから出してサッと水洗いし、塩をからめる。熱湯に塩ごと加えて2～3分ゆで、ザルに上げる。

作り方

  1. カボチャの煮物の作り方3
    1

    鍋にカボチャ、だし汁、＜調味料＞の材料を加え、落とし蓋、鍋の蓋をして強火にかける。煮たったら火を弱め、15分煮る。

  2. カボチャの煮物の作り方4
    2

    器にカボチャを盛り、煮汁をかけてエンドウ豆を散らす。

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