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サヤインゲンのオムレツ

しっかり焼けばひっくり返すのも楽々！

材料  （ 2 人分 ）

<卵液>

  

卵

3個
  

砂糖

小さじ2
  

マヨネーズ

小さじ1.5
  

塩コショウ

少々

オリーブ油

小さじ2

ジャンル：
洋食 / 焼きもの、オーブン料理
種別：
副菜
公開日：
2017/02/20
更新日：
2017/02/16

下準備

  • サヤインゲンのオムレツの下準備1

    サヤインゲンは軸側を少し切り落とし、熱湯で柔らかくなるまでゆで、長さ1cmに切る。ボウルで＜卵液＞の材料を混ぜ合わせる。

作り方

  1. サヤインゲンのオムレツの作り方2
    1

    ＜卵液＞のボウルにサヤインゲンを入れて混ぜる。

  2. サヤインゲンのオムレツの作り方3
    2

    小さめのフライパンにオリーブ油を強めの中火で熱し、(1)を一気に流し入れ、菜ばしで大きく円を描くように混ぜる。

  3. サヤインゲンのオムレツの作り方4
    3

    少し柔らかい位の半熟状態になったらフライパンに蓋をし、弱火で4～6分焼く。表面に卵の生っぽさがなく、ほぼかたまっている状態まで焼く。

  4. サヤインゲンのオムレツの作り方5
    4

    卵をひっくり返し、弱火で少し焼き色がつく位まで2～3分焼く。食べやすい大きさに切り分け、器に盛ってケチャップをかける。

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杉本 亜希子
レシピ制作 杉本 亜希子

( ブログ / HP ）

管理栄養士、料理家
管理栄養士、フードコーディネーター認定を取得。食材や調味料の組み合わせを考えながら、手軽で栄養も考慮した料理が得意。

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