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レンコンのすり流し汁 青レモン添え

連載
調理時間
レシピ制作: 
Kae (藤井 香江)
材料  ( 1 人分

白みそ

大さじ1/2

レモン

(青:皮)適量

メモお買い物メモ
ジャンル:
和食 / 汁もの・椀もの
種別:
スープ・汁
公開日:
2014/01/31
更新日:
2018/10/16

作り方

  1. 1

    レンコンは皮をむき、すりおろし器ですりおろす。

  2. 2

    鍋にだし汁を入れて沸騰したら、レンコンを加えて1分ほど中火で加熱する。

  3. 3

    火を止めて白みそを溶き入れ、味を調える。器に盛り、青レモンの皮をのせる。

このレシピのポイント・コツ

・トロリ♪レンコンの食感がクセになる和風汁。寒い冬に身体が温まる一杯です。レンコンのねばり成分には、胃の粘膜を保護したり、たんぱく質や脂肪の消化を促したり、細胞を活性化して老化を予防する作用があるそうです。豊富に含まれる食物繊維は、便秘の予防に最適です。
・青レモンの代わりに青みかん、カボスなど皮が青いもので代用しても大丈夫です。
・白みそは種類により味が異なるので、レンコンの風味を損なわないように、少なめに入れながら調整すると良いでしょう。
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Kae (藤井 香江)
レシピ制作 Kae (藤井 香江)

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カクテル&ジュースコーディネーター 、美容編集&ライター
減量の成功経験から、美容・ダイエット効果のある低カロリーレシピ、野菜や果物を生かした簡単レシピを提案。著書も多数。

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