1. E・レシピ >
  2. 特集 >
  3. バレンタインレシピ >
  4. マドレーヌ・ショコラのレシピ・作り方
人気 30+ おいしい！

マドレーヌ・ショコラ
39回 おいしい

外はサクッと、中はしっとりおいしいマドレーヌ。ぷくっと膨らんだら大成功！

特集
調理時間
レシピ制作: 
河田 麻子
材料  （ 約 10 個分 ）

牛乳

20ml

スイートチョコレート

(クーベルチュール)30g

卵

80g

<型用>

  

バター

適量
  

強力粉

適量

メモお買い物メモ
ジャンル：
洋菓子 / チョコレート
種別：
デザート

下準備

  • スイートチョコレートは細かく刻み、耐熱ボウルにいれておく。

  • 薄力粉とベーキングパウダーは合わせて振るっておく。

  • 無塩バターは湯煎で溶かしておく。

  • マドレーヌ・ショコラの下準備4

    型に溶かしバターをハケでぬり、強力粉をまぶして余分な粉は落しておく。

  • オーブンは180℃に予熱しておく。

作り方

  1. マドレーヌ・ショコラの作り方6
    1

    鍋に牛乳を入れて火にかけ、沸騰したら刻んだスイートチョコレートに少しずつ加えてゴムベラで静かに混ぜ、なめらかにする。

  2. マドレーヌ・ショコラの作り方7
    2

    別のボウルに卵、ハチミツを加えてしっかり混ぜ、グラニュー糖と振るった粉類を加えて混ぜる。

  3. マドレーヌ・ショコラの作り方8
    3

    (2)に(1)のチョコレートを加えて混ぜ、さらに溶かした無塩バターを加えて混ぜ、生地が均一になったらラップをして室温で1時間程休ませておく。

  4. マドレーヌ・ショコラの作り方9
    4

    (3)をしぼり袋に入れてマドレーヌ型に流し入れ、180℃に予熱しておいたオーブンで13～15分焼き、焼き上がったらすぐ型から外して冷ます。

このレシピのポイント・コツ

・ここではガスオーブンを使用しています。オーブンにより、温度や焼き時間には違いがあるので、ふだんからお家のオーブンの癖を知っておくことをおすすめします。
ブログに投稿
リストに追加ファンになる

現在のファン数220

河田 麻子
レシピ制作 河田 麻子

パティシエール、料理家
パティシエの経験を活かした、基本を元に簡単で作りやすいスイーツレシピや、ママ向けの離乳食レシピを提案。

河田 麻子制作レシピ一覧

レシピ＋調理：河田麻子｜スタイリング＋写真：大黒真未

「マドレーヌ・ショコラ」の関連レシピ

「スイートチョコレート」を使ったその他のレシピ
もっと見る

関連キーワードからレシピを探す

最近見たレシピ
    最近見たレシピの一覧

    みんなのおいしい！コメント

    コメントはまだありません。

    最新の食コラム

    もっと見る
    ピックアップ
    最新のおいしい！
    ウーマンエキサイト特集

    follow me

    【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピが4万件！

    アプリ版
    「E・レシピ」で、

    E・レシピアプリを Google Play からダウンロード E・レシピアプリを App Store からダウンロード

    毎日のご飯作りが
    もっと快適に！

    E・レシピアプリ

    画面が
    暗くならないから
    調理中も
    確認しやすい！

    大きな工程画像を
    表示する
    クッキングモードで
    解りやすい！

    E・レシピアプリ 作り方

    Eレシピで一緒に働いてみませんか？料理家やフードスタイリストなど、募集は随時行っています。

    このサイトの写真、イラスト、文章を著作者に無断で転載、使用することは法律で禁じられています。

    RSSの利用は、非営利目的に限られます。会社法人、営利目的等でご利用を希望される場合は、必ずこちらからお問い合わせください。

    Copyright © 1997-2019 Excite Japan Co., LTD. All Rights Reserved.

    最近見たレシピ