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太鼓判 10+ おいしい！

トマトと大葉のサラダ

トマトはひと手間かけて湯むきに。カリカリジャコとの相性抜群！

材料  （ 2 人分 ）

トマト

(大)1個

大葉

2～3枚

<ドレッシング>

  

しょうゆ

小さじ1/2
  

塩コショウ

少々

ジャンル：
和食 / サラダ・おひたし
種別：
副菜
公開日：
2013/04/15
更新日：
2013/04/09

下準備

  • トマトと大葉のサラダの下準備1

    トマトはヘタをくり抜き、熱湯にサッと通して冷水に取り、皮をむく。縦半分に切り、さらに横向きに幅5mmの薄切りにする。

  • 大葉は軸を切り落とし、細切りにする。

  • 新玉ネギは縦薄切りにする。

  • ＜ドレッシング＞の材料を混ぜ合わせる。

作り方

  1. トマトと大葉のサラダの作り方5
    1

    器に新玉ネギを敷いてトマトを並べ、大葉をのせて＜ドレッシング＞をかける。

  2. トマトと大葉のサラダの作り方6
    2

    フライパンにEVオリーブ油、チリメンジャコを入れて中火にかける。ジュワジュワと泡が出てきたら火を弱め、シュワシュワと泡が落ち着いてきたら、(1)にかける(とても熱いので気をつけてかけて下さい)。

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    みんなのおいしい！コメント

    コメント(1)

    • トマトと大葉のサラダ

      ジャコがなくて、同じ魚系のちくわを使用しました！歯ごたえが出てお腹が膨らむサラダに❤︎大葉の爽やかさも手伝って、夫がパクパク食べました‼︎

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