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- ゆでゴボウのゴマ和えのレシピ・作り方
下準備
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ゴボウはたわしで水洗いし、すりこ木で軽く叩き、長さ4～5cmに切る。太いものは縦2～4つに割る。
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ニンジンは皮をむき、ゴボウに合わせて切る。
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ボウルで＜合わせゴマダレ＞の材料を混ぜ合わせる。
作り方
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1鍋に酢を加えた水とゴボウを入れ、煮たったら7分位ゆで、さらにニンジンを加えて3分ゆでる。
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2ザルに上げて水気をきり、熱いうちに＜合わせゴマダレ＞のボウルに加えて和える。そのままおいて粗熱が取れたら器に盛る。
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