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エノキ入りカニタマ

カニカマ入りフワフワ卵にエノキの食感が良く合います。ご飯が進む一品。

材料  （ 2 人分 ）

卵

2個

エノキ

(小)1袋

サラダ油

大さじ1/2

ネギ

(刻み)少々

ジャンル：
中華 / 焼きもの、オーブン料理
種別：
主菜
公開日：
2013/10/01
更新日：
2014/07/17

作り方

  1. エノキ入りカニタマの作り方1
    1

    カニ風味カマボコは縦に裂く。エノキは石づきを切り落として長さ2cmに切り、根元はほぐす。

  2. エノキ入りカニタマの作り方2
    2

    ボウルに卵を溶きほぐし、(1)、塩コショウを加えてさらによく混ぜ合わせる。

  3. エノキ入りカニタマの作り方3
    3

    フライパンにサラダ油を強火で熱し、(2)を流し入れて大きく手早く混ぜ、半熟状になったら卵の周りを少し内側に折り曲げて円状に形を整える。

  4. エノキ入りカニタマの作り方4
    4

    器にひっくり返して盛り、刻みネギを散らす。

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Tomozou
レシピ制作 Tomozou

( ブログ ）

料理家
2006年よりレシピ提供。野菜を多く取り入れた、素材の旨味を引き出す料理や、外食したメニューを再現するレシピが得意。

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    みんなのおいしい！コメント

    コメント(4)

    • エノキ入りカニタマ

      おっしゃるように、エノキの食感とうまみが効いていますね。おいしかったです。

    • エノキ入りカニタマ

      シャキシャキとしたえのきの食感が面白いですね。えのきの旨味も出てヘルシーなカニ玉です。お弁当のおかずにも良いですね(^-^)

    • エノキ入りカニタマ

      エノキのコリコリした食感とふわふわの卵が美味しかったです♪途中少し焦げ臭くなってきたので火を弱めてふたをし、しばらく蒸し焼きにしたら焦げることなく上手に焼けました。

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