エノキ入りカニタマ

作り方

1. 
   1

   カニ風味カマボコは縦に裂く。エノキは石づきを切り落として長さ2cmに切り、根元はほぐす。

2. 
   2

   ボウルに卵を溶きほぐし、(1)、塩コショウを加えてさらによく混ぜ合わせる。

3. 
   3

   フライパンにサラダ油を強火で熱し、(2)を流し入れて大きく手早く混ぜ、半熟状になったら卵の周りを少し内側に折り曲げて円状に形を整える。

4. 
   4

   器にひっくり返して盛り、刻みネギを散らす。