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- オクラとトマトのスープのレシピ・作り方
下準備
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オクラはまな板の上で塩をかけ、手のひらで転がすように板ずりをする。サッと洗って水気をきり、ヘタを切り落として、幅1cmに切る。
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トマトはヘタをくり抜き、6～8つのくし切りにしてさらに半分に切る。
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玉ネギは粗いみじん切りにする。
作り方
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1鍋にバターを中火で熱して玉ネギを炒め、しんなりしたら＜スープ＞の材料を加える。
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2ひと煮たちさせて固形スープの素が煮溶けたら、オクラ、トマトを加えて2分煮る。
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3塩コショウで味を調えて器に注ぎ、刻みネギを散らす。
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