愛あるセレクトをしたいママのみかた

オクラとトマトのスープ

バターを少し加える事でコクと風味がアップ！

材料  （ 2 人分 ）

オクラ

4～5本
  

塩

大さじ1

トマト

(小)1個

玉ネギ

1/4個

ネギ

(刻み)大さじ1.5

<スープ>

  

酒

大さじ1.5
  

水

400ml

ジャンル：
洋食 / シチュー・スープ
種別：
スープ・汁
公開日：
2014/08/18
更新日：
2014/11/06

下準備

  • オクラとトマトのスープの下準備1

    オクラはまな板の上で塩をかけ、手のひらで転がすように板ずりをする。サッと洗って水気をきり、ヘタを切り落として、幅1cmに切る。

  • トマトはヘタをくり抜き、6～8つのくし切りにしてさらに半分に切る。

  • 玉ネギは粗いみじん切りにする。

作り方

  1. オクラとトマトのスープの作り方4
    1

    鍋にバターを中火で熱して玉ネギを炒め、しんなりしたら＜スープ＞の材料を加える。

  2. オクラとトマトのスープの作り方5
    2

    ひと煮たちさせて固形スープの素が煮溶けたら、オクラ、トマトを加えて2分煮る。

  3. オクラとトマトのスープの作り方6
    3

    塩コショウで味を調えて器に注ぎ、刻みネギを散らす。

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杉本 亜希子
レシピ制作 杉本 亜希子

( ブログ / HP ）

管理栄養士、料理家
管理栄養士、フードコーディネーター認定を取得。食材や調味料の組み合わせを考えながら、手軽で栄養も考慮した料理が得意。

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