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太鼓判 10+ おいしい!

オクラとトマトのスープ

11回 おいしい

バターで炒めて風味豊かに♪ オクラの緑色とトマトの赤色がキレイなスープ。

献立
調理時間
カロリー
83 Kcal
レシピ制作: 
杉本 亜希子
材料  ( 2 人分

オクラ

3~5本

トマト

(小)1個

玉ネギ

1/4個

<スープ>

  

大さじ1.5
  

小さじ1/2
  

顆粒スープの素

小さじ1
  

400ml

下準備

  • オクラはまな板の上で分量外の塩をかけ、手のひらで転がすように板ずりし、サッと洗って水気をきる。ヘタを切り落とし、幅1cmの斜め輪切りにする。

  • トマトはヘタをくり抜き、ひとくち大に切る。

  • 玉ネギは粗いみじん切りにする。

作り方

  1. 1

    鍋にバターを中火で熱して玉ネギを炒め、しんなりしたら<スープ>の材料を加える。

  2. 2

    ひと煮たちしたらオクラとトマトを加え、2分煮て塩コショウで味を調える。器に注ぎ、ドライパセリを振る。

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杉本 亜希子
レシピ制作 杉本 亜希子

( ブログ / HP

管理栄養士、料理家
管理栄養士、フードコーディネーター認定を取得。食材や調味料の組み合わせを考えながら、手軽で栄養も考慮した料理が得意。

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