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さっぱり副菜！ゴボウサラダ

ゴボウをサラダに。お酢の酸味がきいていてさっぱりしているので、こってりとしたおかずの副菜にぴったりです。

献立
調理時間
＋冷やす時間
カロリー
112 Kcal
レシピ制作: 
山下 和美
材料  （ 2 人分 ）

ゴボウ

1/2本

<下味>

  

砂糖

小さじ1/2
  

塩

少々
  

酢

小さじ2

貝われ菜

1/4パック

マヨネーズ

大さじ1

すり白ゴマ

大さじ1

メモお買い物メモ
カテゴリ：
ごぼうサラダ
ジャンル：
洋食 / サラダ
種別：
副菜
公開日：
2017/12/04
更新日：
2019/08/29

下準備

  • さっぱり副菜！ゴボウサラダの下準備1

    ゴボウはタワシでこすりながら水洗いし、長さ4cmの細切りにして水に放ち、水気をきる。 ボウルで＜下味＞の材料を混ぜ合わせる。

作り方

  1. さっぱり副菜！ゴボウサラダの作り方2
    1

    熱湯に分量外の酢を入れてゴボウをゆで、ザルに上げる。＜下味＞のボウルにゴボウが熱いうちに加え、からめる。

  2. さっぱり副菜！ゴボウサラダの作り方3
    2

    粗熱が取れたら、貝われ菜とマヨネーズ、すり白ゴマを加えて混ぜ合わせる。冷蔵庫で30分程味をなじませ、器に盛る。

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山下 和美
レシピ制作 山下 和美

フードコーディネーター
自身の体調から「何を食べるか」を意識し、漢方、薬膳、メディカルハーブを学ぶ。漢方養生指導士も取得。

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    みんなのおいしい！コメント

    • さっぱり副菜！ゴボウサラダ

      初めて作りましたが、難しくもなく家族にも好評！ゴボウのレパートリーが少なかったのですがこれからこのサラダも入れていこうと思います☆

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