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サキイカ入り切干し大根の甘酢漬け

切干し大根は袋の表示に従ってもどして下さいね。

材料  （ 2 人分 ）

<合わせ酢>

  

酒

大さじ1/2
  

しょうゆ

大さじ1/2
  

ショウガ汁

小さじ1

ジャンル：
和食 / サラダ・おひたし
種別：
副菜
公開日：
2015/07/13
更新日：
2019/06/16

下準備

  • 切干し大根はたっぷりの水につけて柔らかくもどし、水気を絞る。長い場合はザク切りにする。

  • ニンジンは皮をむき、せん切りにする。

  • サキイカ入り切干し大根の甘酢漬けの下準備3

    ボウルで＜合わせ酢＞の材料を混ぜ合わせ、食べやすい大きさに裂いたサキイカをつけておく。

作り方

  1. サキイカ入り切干し大根の甘酢漬けの作り方4
    1

    ＜合わせ酢＞のボウルに切干し大根、ニンジンを加えて混ぜ合わせる。10分以上置いて味を馴染ませ、器に盛る。

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杉本 亜希子
レシピ制作 杉本 亜希子

( ブログ / HP ）

管理栄養士、料理家
管理栄養士、フードコーディネーター認定を取得。食材や調味料の組み合わせを考えながら、手軽で栄養も考慮した料理が得意。

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