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切干し大根とサキイカの甘酢和え

サキイカは噛む程に旨味が広がり、味に深みが増します。

材料  （ 2 人分 ）

<甘酢ダレ>

  

しょうゆ

小さじ1/2
  

だし汁

大さじ1  作り方 >>
  

赤唐辛子

(刻み)1/2本分

ジャンル：
和食 / 一品料理
種別：
副菜
公開日：
2014/11/10
更新日：
2015/01/21

下準備

  • 切干し大根はサッと洗ってたっぷりの水に10分つけ、水気を絞る。長い場合は、食べやすい長さにザク切りにする。

  • 切干し大根とサキイカの甘酢和えの下準備2

    キュウリは斜め薄切りにし、さらに細切りにする。

  • サキイカが長い場合は、食べやすい長さに切る。

  • ボウルで＜甘酢ダレ＞の材料を混ぜ合わせる。

作り方

  1. 切干し大根とサキイカの甘酢和えの作り方5
    1

    ＜甘酢ダレ＞のボウルに切干し大根、キュウリ、サキイカを加えて混ぜ合わせ、10分以上漬け込む。

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杉本 亜希子
レシピ制作 杉本 亜希子

( ブログ / HP ）

管理栄養士、料理家
管理栄養士、フードコーディネーター認定を取得。食材や調味料の組み合わせを考えながら、手軽で栄養も考慮した料理が得意。

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