白菜のみそ汁
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下準備
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白菜は水洗いし、ザク切りにする。
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豆腐は食べやすい大きさに切る。
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玉ネギは縦薄切りにする。
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油揚げは熱湯に通して油抜きをし、細切りにする。
作り方
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1
鍋にだし汁を入れて強火にかけ、煮立てば玉ネギを加え、続いて白菜、油揚げを加える。
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2
玉ネギが透き通ってくれば、みそを溶き入れて豆腐を加える。豆腐が温まれば煮立つ直前に、刻みネギを加えて火を止める。
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