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太鼓判 10+ おいしい!

鶏肉のオレンジソース

献立
調理時間
カロリー
349 Kcal
材料  ( 4 人分

<下味>

  

白ワイン

大さじ2
  

塩コショウ

少々

サラダ油

大さじ1

<オレンジソース>

  

オレンジ

(果汁)200ml
  

レモン汁

1/2個分
  

ママレード

大さじ3

オレンジ

(スライス)4枚

<水溶きコーンスターチ>

  

コーンスターチ

大さじ2.5
  

大さじ4

メモお買い物メモ
ジャンル:
洋食 / 焼きもの、オーブン料理
種別:
主菜
公開日:
2005/07/25
更新日:
2018/07/20

下準備

  • 鶏もも肉は身の厚い部分に切り込みを入れ、<下味>をからめる。

  • <水溶きコーンスターチ>の材料を混ぜ合わせる。

作り方

  1. 1

    <オレンジソース>を作る。鍋に<オレンジソース>の材料を入れて、中火にかける。煮立ったら<水溶きコーンスターチ>を混ぜながら加え、トロミがついたら火を止める。

  2. 2

    フライパンにサラダ油を入れ、中火にかける。鶏もも肉の皮側を下にして並べ、薄く焼き色がついたら、鶏もも肉を返して同様に焼き色がつくまで焼く。

  3. 3

    器に鶏もも肉を盛り、熱い<オレンジソース>を掛ける。オレンジの輪切りをのせ、ドライパセリを振る。

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