愛あるセレクトをしたいママのみかた

お造り盛り合わせ

材料  （ 4 人分 ）

刺身

(お好みのお造り)4人分

紅たで

(あれば)少々

バルサミコ酢

(好みで)適量

ジャンル：
和食 / 一品料理
種別：
主菜
公開日：
2006/11/08
更新日：
2013/07/05

下準備

  • お造りがサクの場合はサッと水洗いし、キッチンペーパーで包んで水気を拭き取り、食べやすい大きさに切る。(今回はサーモン、鯛、ブリのサクを使用しました)

  • 大根は皮をむいて縦にせん切りにし、冷水に放ってパリッとしたら水気を切る。食べる直前までビニール袋などに入れ、冷蔵庫で冷やしておく。

    お造りについている大根のケンを使う場合は、流水できれいに洗い、水気をよくきって使えばシャキッと感復活！

  • お造り盛り合わせの下準備3

    キュウリは両端を切り落とし、斜め薄切りにし、更にせん切りにして冷水に放つ。シャキッとさせて水気をきり、大根と合わせる。(せん切りは、スライサーを使えば簡単ですね！)

作り方

  1. お造り盛り合わせの作り方4
    1

    器にせん切りにした野菜を盛り、お造りを盛り合わせる。あったら紅たでを添え、お好みでワサビじょうゆ、バルサミコじょうゆ、おろしショウガじょうゆなどにつけていただきます。

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