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お造り盛り合わせ

長芋と大根、大葉を一緒に盛った刺身はとても豪華！　刺身しょうゆで召し上がれ。

献立
調理時間
カロリー
171 Kcal
材料  （ 2 人分 ）

刺身

2人分

大葉

4枚

大根

2～3cm

貝われ菜

1/2パック

メモお買い物メモ
ジャンル：
和食 / 一品料理
種別：
主菜
公開日：
2012/03/19
更新日：
2012/03/14

下準備

  • 刺身がサクの場合はサッと水洗いし、キッチンペーパーでしっかり水気を拭き取り、食べやすい大きさに切る。(ヒント)今回はマグロ、サーモン、ホタテを使用しています。

  • お造り盛り合わせの下準備2

    長芋は皮をむいて水に放ち、キッチンペーパーで水気を拭き取り、せん切りにする。

  • 大葉は軸を切り落としてせん切りにし、長芋と合わせる。

  • 大根は皮をむいてせん切りにし、冷水に放ってパリッとさせ、水気をしっかりきる。

  • 貝われ菜は水洗いし、根元を切り落として長さを半分に切る。

作り方

  1. お造り盛り合わせの作り方6
    1

    器に大葉と合わせた長芋、大根、貝われ菜を盛り、刺身を盛り合わせ、しょうゆを添える。

recipe/kazuyo nakajima/akiko sugimoto｜photographs/mami daikoku｜cooking/akiko sugimoto

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      大根を細く千切りにして添えました。さっぱりとしたお刺身にわさび醤油で頂きました。
      切って盛り付けるだけなのでお疲れの日に🎵

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