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献立
- 調理時間
- 171 Kcal
下準備
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刺身がサクの場合はサッと水洗いし、キッチンペーパーでしっかり水気を拭き取り、食べやすい大きさに切る。(ヒント)今回はマグロ、サーモン、ホタテを使用しています。
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長芋は皮をむいて水に放ち、キッチンペーパーで水気を拭き取り、せん切りにする。
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大葉は軸を切り落としてせん切りにし、長芋と合わせる。
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大根は皮をむいてせん切りにし、冷水に放ってパリッとさせ、水気をしっかりきる。
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貝われ菜は水洗いし、根元を切り落として長さを半分に切る。
作り方
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1器に大葉と合わせた長芋、大根、貝われ菜を盛り、刺身を盛り合わせ、しょうゆを添える。
recipe/kazuyo nakajima/akiko sugimoto｜photographs/mami daikoku｜cooking/akiko sugimoto
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