愛あるセレクトをしたいママのみかた

アサリのチャウダー

材料  ( 4 人分

アサリ

(殻付き)1パック
  

少々

玉ネギ

1/2個

キャベツ

1~2枚

<スープ>

  

500ml
  

牛乳

300ml

ジャンル:
洋食 / シチュー・スープ
種別:
スープ・汁
公開日:
2002/04/08
更新日:
2011/04/04

下準備

  • 殻付きアサリは砂抜きをし、塩水で殻と殻をこすりあわせて洗い、ザルに上げる。

  • 玉ネギは粗いみじん切りにする。

  • ジャガイモは皮をむき、1cm角に切って水に放つ。

  • ニンジンは皮をむき、1cm角に切る。

  • キャベツは水洗いし、3cm長さの細切りにする。

作り方

  1. 1

    鍋にバターを入れて中火にかけ、玉ネギ、水気をきったジャガイモ、ニンジン、キャベツをしんなりするまで炒めあわせ、小麦粉を加え、粉っぽさがなくなるまで更に炒める。

  2. 2

    牛乳以外の<スープ>を加え、煮立てば火を弱めて10分煮、殻付きアサリを加える。

  3. 3

    アサリの殻が開けば牛乳を加え、煮立つ直前に火を止め、塩コショウで味を整える。

  4. 4

    器に注ぎ入れ、クラッカーを割って加える。

タグからおすすめレシピを探す

最近見たレシピ
    最近見たレシピの一覧

    みんなのおいしい!コメント

    コメント(0)

    コメントはまだありません。
    最新のおいしい!
    ウーマンエキサイト特集

    【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピが4万件!

    アプリ版
    「E・レシピ」で、

    毎日のご飯作りが
    もっと快適に!

    E・レシピアプリ

    画面が
    暗くならないから
    調理中も
    確認しやすい!

    大きな工程画像を
    表示する
    クッキングモードで
    解りやすい!

    E・レシピアプリ 作り方

    E・レシピで一緒に働いてみませんか?料理家やフードスタイリストなど、募集は随時行っています。

    このサイトの写真、イラスト、文章を著作者に無断で転載、使用することは法律で禁じられています。

    RSSの利用は、非営利目的に限られます。会社法人、営利目的等でご利用を希望される場合は、必ずこちらからお問い合わせください。

    Copyright © 1997-2024 Excite Japan Co., LTD. All Rights Reserved.

    最近見たレシピ