愛あるセレクトをしたいママのみかた
太鼓判 10+ おいしい！

白身魚の和風カルパッチョ

白菜の芯と葉を上手に使い分けた一品。しょうゆベースのタレが白菜の芯の甘さを引き立たせます。シャキッと瑞々しく糸唐辛子のピリリと辛さがアクセント。

材料  （ 2 人分 ）

白身魚

(刺身用)1人分(1人あたり約40g)

白菜

(葉)2枚

細ネギ

(刻み)2本分

白ネギ

(白髪ネギ)5cm分

<タレ>

  

しょうゆ

大さじ1.5
  

水

小さじ1
  

ニンニク

(すりおろし)少々

スダチ

1/2個(なければレモン等の柑橘類)

ジャンル：
和食 / サラダ・おひたし
種別：
副菜
公開日：
2007/02/09
更新日：
2014/07/10

作り方

  1. 白身魚の和風カルパッチョの作り方1
    1

    白菜の芯の部分は2cm幅位の削ぎ切りにし、葉はせん切りにする。(削ぎ切りにした芯とお刺身の枚数が合うようにする)＜タレ＞の材料を合わせておく。

  2. 白身魚の和風カルパッチョの作り方2
    2

    器に白菜の葉を広げて芯を並べ、芯の上にお刺身を置く。刻み細ネギを散らし、白髪ネギと糸唐辛子を混ぜ合わせたものとスダチを添える。

  3. 3

    ＜タレ＞をかけ、スダチを搾っていただく。

Xで教える
リストに追加ファンになる

現在のファン数159

Tomozou
レシピ制作 Tomozou

( ブログ ）

料理家
2006年よりレシピ提供。野菜を多く取り入れた、素材の旨味を引き出す料理や、外食したメニューを再現するレシピが得意。

Tomozou制作レシピ一覧

recipes/T.Izumi｜cooking/akiko ito｜photographs/mami daikoku

「白身魚の和風カルパッチョ」の関連レシピ

「白身魚」を使ったその他のレシピ
もっと見る

タグからおすすめレシピを探す

最近見たレシピ
    最近見たレシピの一覧

    みんなのおいしい！コメント

    コメント(0)

    コメントはまだありません。

    最新の食コラム

    もっと見る
    食コラム記事ランキング
    最新のおいしい！
    ウーマンエキサイト特集

    follow me

    i なりすましアカウントにご注意ください
    i ご登録にキャリアメールをお使いの皆さまへ

    【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピが4万件！

    アプリ版
    「E・レシピ」で、

    E・レシピアプリを Google Play からダウンロード E・レシピアプリを App Store からダウンロード

    毎日のご飯作りが
    もっと快適に！

    E・レシピアプリ

    画面が
    暗くならないから
    調理中も
    確認しやすい！

    大きな工程画像を
    表示する
    クッキングモードで
    解りやすい！

    E・レシピアプリ 作り方

    E・レシピで一緒に働いてみませんか？料理家やフードスタイリストなど、募集は随時行っています。

    このサイトの写真、イラスト、文章を著作者に無断で転載、使用することは法律で禁じられています。

    RSSの利用は、非営利目的に限られます。会社法人、営利目的等でご利用を希望される場合は、必ずこちらからお問い合わせください。

    Copyright © 1997-2025 Excite Japan Co., LTD. All Rights Reserved.

    最近見たレシピ