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太鼓判 10+ おいしい！

ブリの薬味たっぷりカルパッチョ

ネギ、大葉、ショウガがたっぷりのったカルパッチョ。ゴマ油を熱々に熱してかけると香りよく仕上がります。

材料  （ 2 人分 ）

ブリ

(刺身用:サク)2人分

ネギ

(刻み)大さじ5～6

大葉

5枚

ゴマ油

大さじ1～2

ジャンル：
和食 / サラダ・おひたし
種別：
副菜
公開日：
2014/12/30
更新日：
2014/12/16

作り方

  1. ブリの薬味たっぷりカルパッチョの作り方1
    1

    大葉は軸を切り落とし、粗く刻む。甘酢ショウガはみじん切りにする。

  2. ブリの薬味たっぷりカルパッチョの作り方2
    2

    ブリを薄く削ぎ切りにして皿に盛り、刻みネギ、大葉、甘酢ショウガを散らし、熱々に熱したゴマ油をまわしかけ、ポン酢しょうゆをかける。

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増田 知子
レシピ制作 増田 知子

フードコーディネーター
企業にてメニュー開発や商品開発などに携わった後、フリーで活躍。冷蔵庫の中を見てから作り出すヒラメキ料理が得意。

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photographs/naomi ota｜cooking/aya yokoi

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    みんなのおいしい！コメント

    コメント(1)

    • ブリの薬味たっぷりカルパッチョ

      甘酢しょうがが苦手なので抜きました。熱したごま油で、ネギと大葉の香りがより際立って、とてもさっぱり和風なカルパッチョになりました！洋風のと違い、より和食に合うのが嬉しいです。お刺身に飽きたときにも！

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