愛あるセレクトをしたいママのみかた
太鼓判 10+ おいしい！

生ワカメのみそ汁

材料  （ 4 人分 ）

みそ

大さじ3～4

麩

12個

刻みネギ

大さじ2

ジャンル：
和食 / 汁もの・椀もの
種別：
スープ・汁
公開日：
2001/03/19
更新日：
2011/07/11

下準備

  • 生ワカメのみそ汁の下準備1

    生ワカメは熱湯に通して水に取り、粗熱が取れれば水気をきり、食べやすい長さに切る。

    茶色い生のワカメは必ず湯通しして、きれいな緑色にしましょう。ワカメに含まれる赤い色素が熱で消え、緑の色素は残るので、茶色から緑色になります。

  • 麩は水で戻し、水気を絞っておく。

作り方

  1. 1

    鍋にだし汁を入れて火にかける。煮立てば麩を入れ、みそを溶き入れる。

  2. 生ワカメのみそ汁の作り方4
    2

    最後にワカメ、刻みネギを加えて火を止め、器によそう。

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    みんなのおいしい！コメント

    コメント(1)

    • 生ワカメのみそ汁

      みそ汁の具の代表格のワカメ。乾燥のものは簡単で良いのですが、生ワカメはひと手間ありますが、ワカメ自体の味がしっかりと出て、とても美味しかったです。

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