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春菊と豆腐のピリ辛サラダ

春菊は冷水に放ってパリッとさせるのがポイントです。

材料  （ 2 人分 ）

<ドレッシング>

  

ポン酢しょうゆ

大さじ2
  

ゴマ油

小さじ2
  

ラー油

小さじ1

ジャンル：
和食 / サラダ・おひたし
種別：
副菜
公開日：
2010/10/04
更新日：
2011/04/04

下準備

  • 春菊と豆腐のピリ辛サラダの下準備1

    春菊は葉の部分を手で摘み取る。

  • 木綿豆腐はサッと水洗いし、キッチンペーパーで包んで軽く水気をきり、ひとくち大に手でちぎる。

  • クルミは手でザックリ砕いておく。

  • ＜ドレッシング＞の材料を混ぜ合わせる。

作り方

  1. 春菊と豆腐のピリ辛サラダの作り方5
    1

    春菊は冷水に放ち、パリッとしたらザルに上げ、水気をきる。

  2. 春菊と豆腐のピリ辛サラダの作り方6
    2

    ボウルに(1)、木綿豆腐、＜ドレッシング＞を入れて混ぜ合わせ、器に盛ってクルミを散らす。

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