まるごとトマトのサラダ

下準備

• 

  トマトはヘタをくり抜いて熱湯に入れ、皮が破れたら冷水に放ち、皮をむく。くり抜いたヘタ部分に十字に包丁を入れて芯部分を少しかき出し、くり抜いた側を下にしてラップで包み、冷蔵庫で冷やす。

• 玉ネギは縦薄切りにし、布巾に包んでもみ洗いする。

• ＜ドレッシング＞の材料をよく混ぜ合わせる。

• レーズンはぬるま湯につけ、柔らかくなったらザルに上げる。