鯖の臭みがなく、甘めのとろりとした味噌だれがとても美味しかったです。
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基本のサバの味噌煮 簡単で失敗しない by 崎野晴子さん
簡単に作れるようになりたい、サバの味噌煮。プロが教える基本の作り方でおいしく仕上げましょう。サバの臭みが残らないように、お湯をしっかり回しかけて下準備を。
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このレシピのポイント・コツ
・サバの皮に切り込みを入れるのは、破れないようにするためです。
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photographs/chisato tomimoto|cooking/kazuyo eguchi
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